菠菜

辣子鸡丁的做法2

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:15:20 +0800

【做法】 1.将带骨鸡胸剁丁，加入所有腌料中腌15分钟；干辣椒段泡水；葱切段，备用。 2.取锅装一锅油烧热，将作法1腌好的鸡丁过油，炸至表面金黄后捞出。 3.取作法2 的原锅，放入蒜末与作法1的葱段与干辣椒，以小火炒2分钟。 4.于作法3 放入作法2炸过的鸡丁，再加入所有的调味料拌炒即可。【材料】鸡胸 300 克干辣椒段 80 克葱 2 根蒜末少许【调味料】盐 1 茶匙糖 1/2 茶匙【腌料】酱油 1 茶匙盐 1/4 茶匙糖 1/2 茶匙太白粉 1 茶匙 2010/02/21 -- 辣子鸡丁的做法2010/02/14 -- 辣子鸡丁盖饭的做法2010/03/17 -- 宫保鸡丁的做法22010/03/14 -- 酱爆鸡丁的做法22010/03/09 -- 腰果鸡丁的做法2010/02/16 -- 宫保鸡丁的做法2010/02/15 -- 三色炒鸡丁的做法2010/02/11 -- 蕃薯鸡丁饭的做法2010/02/08 -- 秋葵蕃茄炒鸡丁的做法2010/02/07 -- 宫保素鸡丁的做法2010/02/06 -- 酱爆鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法2

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:13:15 +0800

【做法】 1.鸡胸肉切1.5公分厚丁状，拌入所有的腌料，备用。 2.青椒切粒；干辣椒泡水变软后沥干，备用。 3.取锅装1/3锅油，以约180℃烧热，放入作法1腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。 4.以作法3 炸鸡丁的原锅，放入作法2泡软的干辣椒与蒜末，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着加入作法3略炒过的鸡丁，炒匀即可。【材料】鸡胸 200 克青椒 50 克干辣椒 15 克蒜末 1/2 茶匙【调味料】白醋 1 大匙镇江香醋 1 茶匙酱油 1 茶匙太白粉 1 茶匙【腌料】盐 1/2 茶匙蛋清 2 大匙太白粉 1 茶匙绍兴酒 1/2 茶匙胡椒粉 1/4 茶匙糖少许 2010/02/16 -- 宫保鸡丁的做法2010/02/07 -- 宫保素鸡丁的做法2010/03/17 -- 辣子鸡丁的做法22010/03/14 -- 酱爆鸡丁的做法22010/03/09 -- 腰果鸡丁的做法2010/02/21 -- 宫保酱的做法2010/02/21 -- 宫保虾仁的做法2010/02/21 -- 宫保皮蛋的做法22010/02/21 -- 辣子鸡丁的做法2010/02/16 -- 宫保鱿鱼的做法2010/02/15 -- 三色炒鸡丁的做法2010/02/14 -- 辣子鸡丁盖饭的做法2010/02/11 -- 蕃薯鸡丁饭的做法2010/02/08 [...]

酸辣酱鸡排的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:10:06 +0800

【做法】 1.鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面横剖到底，但不要切断，成一大片。 2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。 3.将作法2 打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料A，拌匀后成腌汁。 4.将作法1 的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。 5.面糊材料混合拌匀成面糊。 6.热一锅油至160℃，取作法4的鸡排放入作法5的面糊中沾匀，再放入油锅，以中火炸约3分钟至表面金黄起锅沥油，最后沾或涂上泰式甜辣酱即可食用。【材料】鸡胸肉 1/2 块炸油适量泰式甜辣酱 2 大匙面糊：玉米粉 2 杯低筋面粉 1 杯盐 1 茶匙水 1 又1/2杯【调味料】 A.葱 2 根姜 10 克蒜仁 40 克水 100 ㏄ B.五香粉 1/2 茶匙糖 1 大匙味精 1 茶匙酱油膏 1 大匙小苏打 1/4 茶匙米酒 2 大匙 2010/03/17 -- 五香沙茶鸡排的做法2010/03/12 -- 酸辣汤的做法22010/03/05 -- 鸡排佐青花椰菜的做法2010/03/04 -- 超大炸鸡排的做法2010/02/16 -- 椒麻鸡的做法(一)2010/02/14 -- 酸辣汤饺的做法2010/02/14 -- 酸辣汤的做法2010/02/12 -- 酸辣淋汁的做法2010/02/10 -- 香草鸡排的做法2010/02/09 -- [...]

五香沙茶鸡排的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:07:31 +0800

【做法】 1.带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。 2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。 3.将作法2 打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料B，拌匀后成腌汁。 4.将作法1 的鸡排放入腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时后，取出放入地瓜粉里，用手掌按压双面让粉沾紧后，拿起轻轻抖掉多余的粉。 5.将作法4 沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。 6.热一锅油至180℃，放入作法5的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥油，最后撒上胡椒盐即可食用。【材料】带骨鸡胸肉 1/2 块地瓜粉 2 杯炸油适量【调味料】胡椒盐适量【腌料】 A.葱 2 根姜 10 克蒜仁 40 克水 100 ㏄ B.五香粉 1/4 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙沙茶酱 1 大匙糖 1 大匙味精 1 茶匙酱油膏 1 大匙小苏打 1/4 茶匙米酒 2 大匙 2010/02/08 -- 沙茶鸡排的做法2010/02/09 -- 传统炸鸡排的做法2010/02/09 -- 脆皮鸡排的做法2010/02/08 -- 茴味鸡排的做法2010/02/08 -- 香辣鸡排的做法2010/02/08 -- 腐乳鸡排的做法2010/02/07 -- 椒盐炒鸡的做法2010/02/06 -- 蜜汁鸡排的做法2010/03/17 -- 酸辣酱鸡排的做法2010/03/17 -- 沙茶牛肉丝的做法2010/03/09 -- [...]

左公鸡的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:05:29 +0800

【做法】 1.鸡腿剁小块，加入所有腌料拌匀，红椒、葱切段备用。 2.取锅加入1/4锅油烧热，放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。 3.取作法2 炸鸡块的原锅，放入蒜末、作法1的红椒与葱段略炒。 4.于作法3 加水及所有的调味料，以及作法2炸好的鸡腿，以小火煮约15分钟，最后放入蒜泥，续煮约1分钟即可。【材料】鸡腿 500 克红椒 1 条葱 1 根蒜末 1 大匙【调味料】酱油 1 大匙糖 1 大匙白醋 1 大匙蕃茄酱 1 大匙【腌料】酱油 1 茶匙太白粉 1 茶匙 2010/03/17 -- 三杯鸡的做法32010/03/17 -- 干葱豆豉鸡的做法2010/03/16 -- 左宗棠鸡的做法2010/02/21 -- 卤鸡腿的做法22010/02/15 -- 卤鸡腿的做法12010/02/12 -- 油葱鸡的做法2010/02/12 -- 香菇鸡肉饭的做法2010/02/11 -- 新疆风味炒面的做法2010/02/11 -- 油鸡腿的做法2010/02/11 -- 咖喱炒面的做法2010/02/11 -- 风鸡菜饭的做法2010/02/11 -- 文昌油鸡的做法2010/02/11 -- 蕃薯鸡丁饭的做法2010/02/10 -- 咖喱椰汁鸡炒米粉的做法2010/02/10 -- 香草鸡排的做法2010/02/10 -- 鸡肉丸子的做法2010/02/10 [...]

三杯鸡的做法3

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:03:19 +0800

【做　法】 1.鸡腿剁小块，加入所有的腌料拌匀备用；红椒切片，备用。 2.取锅烧热后，放入胡麻油后转小火，放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。 3.于作法2 放入作法１腌好的鸡块，煎至两面金黄。 4.于作法3 放入姜蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。 5.于作法4 放入九层塔、作法1的红椒片，以中火炒半分钟即可。【材料】鸡腿 500 克胡麻油 3 大匙蒜仁 80 克老姜片 80 克九层塔 80 克红椒 1 条【调味料】米酒 80 ㏄酱油 1 大匙酱油膏 2 大匙糖 1 大匙【腌料】酱油 1 茶匙太白粉 1 茶匙 2010/03/17 -- 左公鸡的做法2010/03/17 -- 干葱豆豉鸡的做法2010/03/16 -- 左宗棠鸡的做法2010/03/09 -- 三杯鸡的做法22010/03/08 -- 三杯中卷的做法22010/02/21 -- 卤鸡腿的做法22010/02/16 -- 三杯鸡的做法2010/02/16 -- 三杯中卷的做法2010/02/16 -- 三杯鸡肉燥的做法2010/02/15 -- 卤鸡腿的做法12010/02/12 -- 油葱鸡的做法2010/02/12 -- 香菇鸡肉饭的做法2010/02/11 -- 新疆风味炒面的做法2010/02/11 [...]

干葱豆豉鸡的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 10:00:58 +0800

【做法】 1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。 2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。 3.于作法3 放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。 4.以作法3 炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。 5.于作法4 加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。【材料】鸡腿 500 克红葱 100 克豆豉 30 克水 80 ㏄【调味料】蚝油 1 大匙糖 1 茶匙【腌料】酱油 1 茶匙糖 1/2 茶匙酒 1 茶匙太白粉 1 茶匙 2010/03/17 -- 左公鸡的做法2010/03/17 -- 三杯鸡的做法32010/03/16 -- 左宗棠鸡的做法2010/03/14 -- 豆豉鲜蚵的做法22010/02/21 -- 卤鸡腿的做法22010/02/16 -- 豆豉鲜蚵的做法2010/02/15 -- 卤鸡腿的做法12010/02/12 -- 油葱鸡的做法2010/02/12 -- 豉椒肉片面的做法2010/02/12 -- 香菇鸡肉饭的做法2010/02/11 -- 新疆风味炒面的做法2010/02/11 -- 油鸡腿的做法2010/02/11 -- 咖喱炒面的做法2010/02/11 -- 风鸡菜饭的做法2010/02/11 -- 文昌油鸡的做法2010/02/11 -- [...]

香菇炒鸡柳的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 09:58:54 +0800

【做法】 1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。 2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。 3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。 4.取作法3 炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。 5.于作法4 加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。【材料】去骨清鸡腿肉 200 克鲜香菇 150 克姜末 1/2 茶匙【调味料】盐 1/2 茶匙糖 1/4 茶匙【腌料】盐 1/2 茶匙蛋清 2 大匙太白粉 1 茶匙绍兴酒 1/2 茶匙胡椒粉 1/4 茶匙糖少许 2010/03/06 -- 香菇豆苗的做法2010/03/06 -- 香菇炒芦笋的做法2010/02/16 -- 黑胡椒鸡柳的做法2010/02/16 -- 香菇鸡汤的做法22010/02/16 -- 香菇蒸鸡的做法2010/02/16 -- 什锦菇汤的做法2010/02/16 -- 什锦炒菇的做法22010/02/16 -- 炸酱炒高丽菜的做法2010/02/16 -- 锅粑虾仁的做法2010/02/16 -- 土司蒸豆腐的做法2010/02/15 -- 香菇炒鸡肉的做法2010/02/15 -- 虾仁百页豆腐的做法2010/02/15 -- 笋块焖肉的做法2010/02/15 -- 番茄炒豆包的做法2010/02/15 -- 养生鲜菇汤的做法2010/02/15 -- [...]

沙茶牛肉丝的做法

然然爸爸 — Wed, 17 Mar 2010 09:57:11 +0800

【做法】 1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。 2.将空心菜洗净，切3公分长段，备用。 3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉丝，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。 4.取作法3 炸牛肉丝的原锅，放入1茶匙油、葱末，以小火略炒后，转大火再放入作法2的空心菜段炒1分钟。 5.将作法4 加入作法3炸过的牛肉丝，并加入水、太白粉水外的所有调味料，以中火炒1.5分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。【材料】牛肉丝 200 克空心菜 300 克蒜末 1/2 茶匙水 60 ㏄【调味料】沙茶酱 1 大匙酱油 1 茶匙盐 1/2 茶匙酒 1 茶匙太白粉水 1 大匙【腌料】松肉粉 1/2 茶匙酱油 1 茶匙盐1/4 茶匙太白粉 1 茶匙蛋液 1 大匙水 30 ㏄绍兴酒 1/2 茶匙糖 1/2 茶匙 2010/02/16 -- 沙茶牛肉酱的做法2010/02/09 -- 沙茶凉面酱的做法2009/10/13 -- 沙嗲牛肉炒面2010/03/17 -- 五香沙茶鸡排的做法2010/03/16 -- 葱爆牛肉的做法32010/03/16 -- 蚝油牛肉的做法22010/03/16 -- 黑椒青椒牛肉的做法2010/03/16 -- 韭黄牛肉丝的做法2010/03/16 -- [...]

葱爆牛肉的做法3

然然爸爸 — Tue, 16 Mar 2010 09:30:43 +0800

【做法】 1.将牛肉片加入所有腌料，静置15分钟，备用。 2.将青葱切3公分段长，葱白葱绿分开，备用。 3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。 4.取作法3 炸牛肉片的原锅，放入１茶匙油、姜片与作法2的葱白，以小火炒2分钟。 5.将作法4 加入作法3炸过的牛肉片、水、与作法2的葱绿及太白粉水外的剩余调味料，以中火炒至汤汁收干，最后加入太白粉水芡粉勾芡即可。【材料】牛肉片 200 克青葱 150 克姜片 8 克水 30 ㏄【调味料】蚝油 1 大匙盐 1/4 茶匙糖 1/4 茶匙酒 1 茶匙太白粉水 1 茶匙【腌料】松肉粉 1/2 茶匙酱油 1 茶匙盐 1/4 茶匙太白粉 1 茶匙蛋液 1 大匙水 30 ㏄绍兴酒 1/2 茶匙糖 1/2 茶匙 2010/03/09 -- 葱爆牛肉的做法22010/02/09 -- 葱爆牛肉的做法2010/03/17 -- 沙茶牛肉丝的做法2010/03/16 -- 蚝油牛肉的做法22010/03/16 -- 黑椒青椒牛肉的做法2010/03/16 -- 韭黄牛肉丝的做法2010/03/16 -- 蕃茄牛肉的做法2010/03/14 -- 蚝油牛肉的做法2010/03/09 -- 滑蛋牛肉的做法2010/03/04 [...]